每年 315，都是商家最坐立不安的日子。
央视曝光、媒体追击、消费者维权，一波接一波的舆论浪潮让不少品牌乱了阵脚。
每到这时，门店管理者总忍不住犯愁：
春节新补的物料真按规范存好了吗？最新政策员工都学透了吗？新规执行有没有打折扣？后厨的深度清洁到底做到位没？
这些细节，正是 315 曝光问题的 “高发区”！
与其等问题被曝光后手忙脚乱，不如现在用一套实用工具，把风险提前锁在门外。
今天就教大家，如何用企鲸的数字化管理方案，通过 3 个实用技巧轻松规避 315 期间的投诉风险！
01 督导巡店稽查：全程留痕，问题无处躲藏
总部 315 专项检查最怕什么？一是查不出隐患，二是查出问题没人改。
展开剩余77%传统督导检查，督导跑断腿、拍一堆照片发群里，最后查没查到位、改没改好，全靠自觉。
用企鲸标准化检查单，能把 315 专项巡检的所有要求（物料存储、设备清洁等）统一做成电子清单，一键发到每个督导手机上。
督导到店后，打开小程序，对着清单一项项核对。
关键检查项（像冷库温度、消毒记录、卫生死角）直接用企鲸的水印相机拍照上传。照片自动带时间、地点信息，改不了、删不掉，确保每次检查真实可查，避免后续扯皮。
检查发现问题咋办？
督导在检查单里点一键生成整改工单，指定店长当责任人，限时搞定。店长改完后，同样要拍照反馈，督导线上验收通过，工单才算彻底完成。
检查结果实时同步总部，谁没改、卡在哪，后台看得一清二楚。
02 下发食安通知 + 在线考试：从通知到考核，规范刻进员工脑
315 前，总部往往会发一堆紧急通知、食安要求。
但问题是：通知发群里，员工真看了吗？看懂了吗？记住了吗？
要是光 “已读” 就完事，这些要求很可能落不了地，悄悄埋下隐患。
针对 315 专项要求，用企鲸能快速发通知，把 315 专项文件、操作规范附件等，直接推到每个相关员工手机上。通过名单能看谁读了谁没读，还能让员工签名确认。
管理者还能在企鲸快速建一套 315 食安知识在线考试，一键导题，发布后所有门店员工必须按时完成。
员工手机上就能考，系统自动批卷打分。谁考了、谁没过、多少分，总部后台实时能查。真正做到 “培训有记录，执行有依据”，把总部标准牢牢刻进员工脑子里。
03 门店每日自检：自检不糊弄，总部远程盯紧
很多门店日常自检容易走形式 —— 拿着纸质表，边聊天边打勾，实际有没有认真查，根本没人知道。
用企鲸把《门店每日自检表》数字化，能把检查项一项项加进去，关键地方设水印拍照。
员工自检时，必须按标准操作，拍下现场照片上传才能交表。这样总部或区域经理就能远程看门店自检情况。
要是检查发现不合格项，同样能一键生成整改工单，自动指派给当班负责人，限时处理，把隐患消灭在萌芽里。
315 大考越来越近，与其等问题爆出来再慌慌张张，不如现在用企鲸实现门店数字化管理，让督导巡店、员工培训、门店自检都按标准执行，拒绝临时抱佛脚，稳稳迎接 315 的检验！
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